Cartes & Menus

Menu Midi Menu Soir Menu Dîner Saint Valentin

Menu Midi

Entrée + Plat : 24€ Plat + Dessert : 24€ Entrée + Plat + Dessert : 29€

Chinchard mariné, cresson, crème crue, limequat, agretti

Chou-fleur rôti, sauce anchois

Porchetta, sucrine, condiment citron noir et m

Légumes vapeur de saison, sauce houmous

Viande du jour, navet, haricot plat, condiment pomme

Poisson du jour, pomme grenaille, fève, sauce chorizo

Fromage

Castella, orange sanguine, crème de fromage frais

Kiwi, fenouil, sorbet de fromage blanc, mousse citron vert

Menu Soir

Huître fine n°2, pomme Granny, haddock, gelée de kombu (3 pièces)

14,00 EUR

Asperge blanche, crustacé, sabayon au vin jaune

16,00 EUR

Poulpe grillé, sauce encre de seiche, agretti

17,00 EUR

Carpaccio de dorade royale, sauce fromage blanc, fenouil, rhubarbe

17,00 EUR

Légumes vapeur de saison, sauce houmous

24,00 EUR

Côte de cochon, asperge verte, petit pois, ail des ours

32,00 EUR

Pintade, carotte, condiment ail noir et miso

34,00 EUR

Turbot, fève, brocolis, navet, sauce coque et livèche

36,00 EUR

Assiette de fromages

12,00 EUR

Mochi, glace petit pois, crème haricot blanc

13,00 EUR

Sorbet rhubarbe et rose, biscuit, chocolat blanc

14,00 EUR

Chocolat, sorbet feuille de cerisier, sabayon amaretto

14,00 EUR

Menu Dîner Saint Valentin

85,00 EUR

Tartare de veau et huître, sauce anchois

Carpaccio de st Jacques, crème crue, œuf de truite, radis red meat

Lieu jaune, courge butternut, sauce chorizo et moule

Gîte de bœuf cuit au charbon de bois, purée racines de persil, radicchio, condiment cassis, sauce vin rouge

Agrumes en sirop, sorbet aux herbes

Chocolat blanc, sorbet litchi, rose et framboise

Mignardises